quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Bolo de Batata-Doce e Tâmaras

O frio e o vento dá-me vontade de aconchegar no sofá a beber chá e é exactamente assim que estou :-) . Hoje estou acompanhada, por um chá de doce-lima, uma fatia de bolo… e uns livros da faculdade ...

No Outono, na minha casa nunca faltam as castanhas, os frutos secos e a batata-doce. Adoro especialmente a batata-doce, que a minha avó costuma assar na lareira, juntamente com as castanhas! Simples, mas uma delícia!


Desta vez escolhi a batata-doce e outros frutos secos para serem os protagonistas desta receita. Resultou um bolo denso e rústico, mas muito aromático. Uma excelente opção para uma tarde fria de Outono.

Receita Adaptada do livro “Bolos de Todo o Mundo” Tamara Milstein. Apenas fiz metade da receita porque queria um bolinho pequenino, utilizei uma forma redonda de 22 cm.

Ingredientes:
600g de batata-doce
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
300g de açúcar
4 ovos
140g de nozes picadas grosseiramente
14 tâmaras descaroçadas e picadas
300g de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de café de noz-moscada
3 colheres de sopa de Whisky

Preparação:
Pré-aquecer o forno com 190º. Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e polvilhado com farinha.

Descascar a batata-doce e cortar aos pedaços. Levar a batata-doce a cozer em lume brando, quando estiver tenra, escorrer e reduzir a puré.

Bater o açúcar com a manteiga, posteriormente adicionar o puré de batata-doce. Em seguida, juntar os ovos, um de cada vez, batendo entre as adições.

Por fim, misturar o whisky, seguido pela a farinha, a noz-moscada, a canela, as tâmaras picadas, as nozes. Misturar bem.

Deite o preparado na forma e leve ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Desenforme e corte o bolo aos quadradinhos.

19 comentários:

  1. Parece maravilhosos! Aqui temos batatas doce lindas nesta época.
    O outono é minha estação favorita!
    Bjs :)

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  2. Ainda ontem estávamos aqui em casa a falar de batata-doce e de que maneira a fazer =)
    Esse bolo está magnifico e a foto líndissima...

    beijinhos

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  3. So de olhar a foto,ja nos enche!Deve ser uma maravilha este bolo.

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  4. Adorei este blog...
    as receitas parecem ser óptimas,
    as fotos estão muito boas...
    os meus parabéns. :)

    Passarei mais vezes por cá

    Um bjinho *

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  5. Que maravilha! Os ingredientes deste bolo cheiram-me a Natal :) As fotos ficaram lindíssimas.

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  6. Adoro o seu Blog.
    Tenho partilhado receitas com as minhas amigas.
    E mt pratico de se ver, ver e ver.
    Ai .... so doces
    Mt bem Parabens.
    Bjs

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  7. Olá, lancei-te um desafio no meu blog, passa por lá,

    Borboleta
    http://templodossabores.blogspot.com/

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  8. Andréia querida, que delícia parece ser seu bolinho... amei a apresentação, você, como sempre, tão caprichosa...
    Beijo grande!

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  9. Lindo...

    Uma combinação maravilhosa...

    Uma receita divinal.

    Beijo*

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  10. Tem umas batatas doces me esperando definição... acho que encontrei o que fazer com elas!
    Apresentação fofinha.
    Bjs.

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  11. Ficou com um aspecto fantástico e achei óptimo para a altura do natal. Combina bem com a mesa natalícia.
    Um abraço.
    Susana.

    http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com/

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  12. Olá Andréia,
    primeira vez que estou passando por aqui,e já vou ficando!
    Lindo e as receitas de dar água na boca!
    Beijos.

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  13. Andreia, que bolo bonito e deve ser muito saboroso também! Gosto muito de usar batata doce em bolos por isso vou guardar esta receita.

    beijinhos

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  14. como nao gosto de tâmaras, acho que o vou fazer sem ;-))) adorei a receita e ando há procura duma receita de bolo com batata doce para fazer aqui, pois na alemanha nao se usa muito a batata doce nos bolos. e... acho que a encontrei ;-) toca lá a apontar a receita ;-))) beijocas

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  15. Andréia ,Como você é talentosa!!
    Adorei mais esta obra prima que com certeza já está anotada !!
    Um beijo grande

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  16. Olá, experimentei fazer este bolo no Natal, mas como não tinha todos os ingredientes, fiz com algumas variantes, ficou delicioso... Dá uma espreitadela no meu blog. bjinhos

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  17. Andava á procura de bolo de Batata doce e vim parar aqui ao seu blog.
    Adorei-o. Fiz-me sua seguida.

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  18. UAU! Vou levar.
    Parabéns pela «magia».

    Guidinha Pinto

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