quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Muffins de Chocolate e Laranja

Eu sei que esta é a 4 receita de muffins num curto espaço de tempo… vou tentar no próximo post fugir um pouco à rotina que ultimamente parece se ter instalado aqui no blog…

Mas durante a semana o tempo nunca é muito e gosto de ter em casa uns bolinhos para adoçar um pouco o inicio do dia. Os muffins são sempre uma excelente opção, são rápidos, prático e são inúmeras as combinações de sabores que podemos fazer.


Numa tentativa de fugir um pouco às receitas dos muffins mais comuns, experimentei esta receita. Na massa entram cereais, iogurte e pedacinhos de chocolate, sendo o toque final dado pelo ligeiro sabor a laranja.


O resultado é bastante agradável, especialmente mornos, com o chocolate ainda derretido... :-)


Muffins de Chocolate e Laranja
para cerca de 18 bolinhos pequenos, receita adaptada do livro Chocolat Desserts + Mignardises

Ingredientes:
80g de açúcar amarelo
230g de farinha
1 colher de chá bem cheia raspa de laranja
70g de cereais (utilizei Nestlé Fitness e Fruits)
1 colher de chá de fermento
50g + 20g chocolate meio amargo (com cacau a 50%)
1 ovo
100ml de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 iogurtes naturais (240g)

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 190°C. Colocar as forminhas de papel dentro das formas dos muffins.

Cortar o chocolate aos pedacinhos pequenos.

Partir os cereais grosseiramente, de forma a que não fiquem pedaços muito grandes.

Misturar bem em seco, a farinha, o fermento, o açúcar, os cereais e a raspa de laranja.

Combinar o ovo, com o leite, o óleo e o iogurte e até obter uma mistura homogénea. Juntar à mistura da farinha e bater até todos os ingredientes ficarem bem misturados.

Com a ajuda de uma colher de pau, envolver 50g chocolate na massa até ficar distribuído homogeneamente.

Colocar a massa nas forminhas de papel até 2/3 da sua altura. Colocar por cima o chocolate restante e levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).

22 comentários:

  1. Que mimo esses muffins!!!
    E a combinação de chocolate com laranja é incrível! Adoro!
    Ficaram lindos e aposto que deliciosos tbém!
    Beijinhos!

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  2. Que maravilha de aspecto!
    Também gosto muito de fazer e de comer Muffins:)
    Beijinhos.

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  3. Adorei a receita! Que capricho! Tenho uma receita muito parecida, tá la no meu cantinho....rs.Bjs.

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  4. Olá Andreia!

    Sim,tens razão, quando o tempo é escasso, o melhor mesmo são uns bolinhos rápidos para ter em casa.

    Não te preocupes com essa rotina, porque nós adoramos!

    Gostei bastante da parte dos cereais e do iogurte. Devem ser óptimos.
    Chocolate e laranja sempre foi uma óptima combinação!

    Como sempre as fotos estão fantásticas!

    Beijinhos

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  5. PS: acho que te enganaste aí no final.
    Puseste 'teste do palito no centro do forno':D

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  6. Obrigada a todas pelos comentários que me deixaram :-)

    Obrigada Ana Maria, tens toda a razão... Já está corrigido!

    Bjinhos
    Andreia

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  7. Nunca é demais uma receita de muffins! Até hoje comprei umas forminhas para ver se experimento tantas receitas, lol.
    Estudas no IST?

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  8. olá querida...passe depois no meu blog que tem mimos pra vc lá...bjus...

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  9. Parecem deliciosos, humm! se calhar experimento no fim-de-semana. bjinhos

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  10. Mais uma vez :-) obrigada pelos comentários.

    N M Alves :
    Sim estudo no IST, vi que também és estudante de engenharia, também estudas lá?

    Bjinhos
    Andreia

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  11. Por mim estas à vontade para publicar muffins :)

    São mais praticos que os bolos e sempre como menos :p

    Beijinhos

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  12. hum que maravilha.
    eu ca nao me importo que so venham muffins.
    eu adoro-os:-)
    beijinhos

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  13. Olá!

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  14. Que lindos muffins!
    São óptimos para as crianças.
    Bjs

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  15. que textura maravilhosa ( obrigada por ter posto ele partido!)

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  16. Olha esses muffins parecem ótimo!!

    Que belas fotos hein!!

    Não sei se vc gosta de selinhos,
    caso positivo deixei alguns disponiveis para vc no meu blog. É só passar lá e pega-los!!

    Bjxxx

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  17. Adorei estes muffins, ficaram lindos e os pedacinhos de chocolate no cimo do bolinho hummmm.
    Devem ser deliciosos.

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  18. hum, amo amo amo muffins, e esses parecem mega deliciosos, lindos.
    beijinhos

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  19. Gosto muito da combinação de chocolate com laranja. Devem ser uma verdadeira delicia.

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  20. A cara desses muffins está divinaa!
    Belas receitas!
    Beijos

    Juh

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