quinta-feira, 16 de julho de 2009

Bolo Mármore

Não vejo a altura de ficar de férias, dormir até tarde, relaxar um pouco, passar mais tempo na cozinha, sem stress ou horários… Mas por enquanto, vou ter mesmo, que estudar mais uns dias…

Nos últimos tempos o Baunilha tem estado em lume brando. Muitas receitas e as dezenas de fotografias têm-se amontoado, à espera de tempo e boa disposição para fazer os posts.



Sempre que posso, faço um bolinho rápido para me acompanhar nas tardes/noites de estudo. Apetecia-me um bolo com chocolate e desde que comprei o livro Petit Larousse du Chocolat que andava para fazer este bolo mármore.

Um bolo muito, mesmo muito agradável! Simples mas cheio de sabor. Este é um daqueles bolos, que se come uma fatia e depois se come outra e depois temos de nos controlar para não comer todo o bolo...



Fiz pequenas alterações à receita original:
-Acho que o chocolate derretido enriquece os bolos e lhes confere um sabor mais intenso. Por isso acabei por substituir uma parte do chocolate em pó por chocolate derretido.
- Como queria que predominasse o chocolate, por isso não dividi igualmente a massa.
- Não tinha rum em casa, por isso utilizei whisky.
- Acrescentei uma pitadinha de café á massa de chocolate …

Bolo Mármore de Chocolate (Adaptado do Livro Petit Larousse du Chocolat )
Ingredientes:
70g de manteiga
3 ovos
120g açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de whisky
50g de chocolate (53% de cacau)
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de café em pó

Preparação:
Pré-Aquecer o forno a 200º. Untar uma forma de 30 por 12 cm com manteiga e polvilhar com farinha.

Com a batedeira, bater a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado durante 2 a 3 minutos. Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre as adições. Adicionar o rum seguido pela farinha com o fermento.

Dividir a massa em 2 partes , como queria que predominasse o chocolate na massa do bolo, não dividi em parte iguais, utilizei 2/3 da massa para preparar a massa de chocolate.

Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho Maria e deixar arrefecer um pouco.

Dissolver o chocolate em pó e o café no leite, adicionar a uma das partes da massa e misturar bem. Adicionar o chocolate derretido e misturar até obter uma massa homogénea.

Na forma preparada anteriormente, deitar metade da massa de chocolate, colocar a massa branca e finalmente a restante massa de chocolate.

Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo), pode ser necessário durante o tempo de cozedura tapar o bolo com uma folha de alumínio.

26 comentários:

  1. Adoro Bolo Mármore. O teu ficou com muito bom aspecto :)

    Bom estudo

    Bjs grandes :) **

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  2. Gostei da parte em que "quem manda" é o chocolate ;)

    Acho que todas nós temos uma receita de bolo de marmore mas eu ando numa de testar outras. Esta vai para a lista de receitas a fazer e rapidamente :)

    Gostei muito do aspecto!
    Bjitos

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  3. um bolo que sempre adorei. ficou lindo

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  4. Que maravilha!! Uma verdadeira tentação!! Também gosto de juntar um pouco de café à massa de chocolate, o sabor fica bem melhor, não é? :)
    Bjcas.

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  5. adoro e nunca fiz !
    este parece-me a receita ideal para estrear !

    bjka

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  6. Adorei o bolo mármore, Andreia =)
    É bom quando o chocolate ter o chocolate a impor-se!
    Ficou maravilhoso!

    Beijinho*

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  7. Andreia amei o seu Bolo Mármore!
    De vez em quando me bate uma fominha deste bolinho.
    Gostei muito das alterações que vc fez. Devem ter ficado divinas. Nota-se pela cor a riqueza do chocolate.
    Espero que suas férias cheguem logo e que possas descansar e nos presentear com mais alguns de seus lindos posts.
    Beijocas! :)

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  8. Olá, chamo-me Nathalie, adoro fazer sobremesas e costumo visitar regularmente o seu blog, pois tem umas receitas divinais!!
    Parabéns pelas fantásticas receitas com que nos presenteia, esta vou fazer com certeza!!
    Nathalie

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  9. Tem um aspecto tãaaaaoooo boooommm :D É bolo muito saboroso e eseteticamente sempre muito bonito! Parabéns! Beijinhos

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  10. Oi Andreia!

    Obrigada pela visita, seu blog também é ótimo, acompanho já faz algum tempo e fiz algumas receitas que deram super certo.

    Bjs.

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  11. Aqui em casa é um dos bolos preferidos do pai e do filho, gostei desta receita porque leva menos gordura do que a minha, vou experimentar, o bolo ficou perfeito.
    Bjs

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  12. Hummm, há algumas semanas que ando com vontade de fazer bolo mármore!! E como sempre, o teu bolinho ficou com um óptimo aspecto!! Bjinhos e bom fim-de-semana

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  13. Adoro bolo mármore!!!
    O teu está muito bonito... como sempre.

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  14. O clássico bolo de mármoro sabe sempre tão bem em qualquer altura. Mas concordo contigo, nos intervalos das tardes/noites de estudo deve saber ainda melhor :)

    Beijinhos*

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  15. ja nao faço este bolo ao tempo. esta lindo o teu.
    beijinhos e bom fim de semana

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  16. Nem me fale em férias pois as minhas estão muito longe de chegar...

    Bolo mármore me lembra muito a minha mãe! Acredita que eu mesma nunca fiz?

    Adorei a produção das suas fotos!

    Beijocas

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  17. O que eu gosto de bolo mármore!
    E este teu ficou com um aspecto delicioso :)

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  18. Lindíssimo o seu bolo,já anotei para fazer uma nova receita, porque a que tenho é bem diferente.
    Edilia

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  19. Que falha a minha! Não conhecia este blog, mas adorei tudo o que vi e voltarei concerteza!!!
    Beijinhos

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  20. Amo bolo marmore e esse ficou lindo e apetitoso...Passe lá no meu blog que tem um selinho pra voce...bjusss querida...

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  21. Oooh, mais um blog de comidinhas maravilhosas.. te ví no Chocorango e vim correndo conferir.. vou te seguir ! Bjos

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  22. Por acaso hoje fiz um bolo marmore e no fim, cobri-o com glacé...ficou com optimo aspecto.
    A receita que usei é diferente desta, mas tenho que experimentar esta tua receita para a proxima, pois parece-me que ficará um bolo ainda melhor do que o que fiz hoje...

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  23. Amiga...tem mais um seilinho pra voce no meu blog...passe por lá...bjus...

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  24. Muito bom seu blog! Gostei muito das suas receitas! Parabéns!
    Conheça nosso blog e nosso portal!
    Até mais!

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  25. Também tenho uma receita de bolo mármore. Essa sua parece maravilhosa, não vejo a hora de experimentar! A minha vai bastante manteiga, peguei na Cláudia Cozinha, já faz um tempinho.
    Parabéns pelo blog e pelas receitas!
    Se quiser visite meu blog, é o garfadapimenta.blogspot.com

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  26. Acabei de o fazer e está deliciosoooooo :) Obrigada pelas tuas receitas fantásticas!

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