Refresco de Ananás com Especiarias

Olhando para as receitas que tenho colocado aqui no Baunilha e Caramelo, verifico que maioritariamente são de sobremesas :-) … Mas não é só isso que se come cá em casa! Com a chegada do calor, vou aproveitar para fazer a receitas leves, simples e claro fresquinhas! Que melhor para começar do que um refresco !?

Adorei a receita, pela originalidade de usar as cascas do ananás, que geralmente deitamos fora. A combinação do ananás com canela adiciona um toque exótico. Ideal para acompanhar uma refeição, muito fresquinho.

Receita Original pode ser encontrada aqui.

Ingredientes:
Casca e a parte central de 1 ananás grande
230 a 340 g açúcar mascavado
2,2 l de água
2 paus de canela
1 estrela de anis (não coloquei)

Preparação:
Lavar muito bem as cascas do ananás.

Misturar todos ingredientes num tacho. Levar o tacho ao lume (brando) e deixar ferver tapado, aproximadamente durante 1 hora. Mexer de vez em quando e rectificar o açúcar se necessário.

Deixar arrefecer, para permitir que o sabor das especiarias e do ananás fique mais intenso.

Coar e servir bem fresco.