Tarte de Limão Merengada

Esta linda e saborosa tarte, foi-me oferecida pela Célia, quando estava de férias em casa dos meus pais.

Sem dúvida, que a Célia e eu, partilhamos a mesma paixão pela culinária. Quando nos encontramos, as nossas longas conversas, levam-nos sempre numa viagem de aromas e sabores.

A Célia, para além de fazer saborosas sobremesas, é uma verdadeira especialista a fazer compotas e pão. Quem sabe, se algum dia, ela não decide criar um blog de culinária e partilhar connosco as suas receitas!


Esta deliciosa tarte é irresistível, para amantes de limão, como eu. O merengue torna-a muito suave e leve. Uma verdadeira tentação!

Não podia, deixar de agradecer novamente à Célia, pela sua disponibilidade e contagiante boa disposição.

Tarte de Limão Merengada
Ingredientes:
1 Base de Massa folhada fresca

Creme :
4 gemas
½ chávena de açúcar
1 colher de sopa de maisena
½ chávena de água
2 dl de leite
1 limão

Merengue :
4 claras
110g de açúcar

Preparação:

Base:
Pre-aquecer o forno a 180º.
Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa folhada por cima. Colocar por cima da massa, outra folha de papel vegetal e cobrir o fundo com feijão seco.

Levar ao forno até a base ficar cozinhada. Retirar do forno, descartar o feijão e o papel vegetal de cima da massa folhada.

Creme de Limão:
Num tacho, misturar as gemas, o açúcar, o sumo e a raspa da casca de limão, o leite e a maisena dissolvida na água. Leva-se ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.

Colocar o creme, dentro da base de massa folhada.

Merengue:
Bater as claras em castelo com o açúcar. Colocar o merengue sobre o creme de limão e polvilhar com um pouco de açúcar. Levar ao forno a alourar.

Servir fresca.