quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Bolo Chiffon de Laranja

Adoro bolos simples. Por alguma razão acho-os extremamente reconfortantes, especialmente se forem acompanhados por uma chávena de chá quente, num dia tão cinzento quanto o de hoje :-)


Este bolo fez-me recordar os bolos que a minha avó costumava fazer… bolos simples mas muito aromáticos e fofos. Uma delícia!


Bolo Chiffon de Laranja
Receita adaptada do livro Sky High de Alicia Huntsman

Ingredientes:
4 ovos grandes
160g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
170g (70g+ 100g) de açúcar
40ml de óleo
60ml de sumo de laranja
raspa de ½ laranja de tamanho médio
1 pitadinha de sal

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º. Forrar o fundo de uma forma com buraco com papel vegetal. Não untar o papel vegetal ou a forma.

Juntar às claras o sal e bate-las em castelo. Quando as claras começarem a formar picos suaves juntar aos poucos 70g de açúcar. Bater até ficarem firmes e reservar.

Para uma taça grande peneirar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio. Juntar o restante açúcar, os ovos, o óleo, a raspa de laranja e o sumo de laranja. Com a batedeira, misturar até obter uma massa homogénea e fofa.

Juntar 1/4 das claras em castelo à mistura das gemas e misturar bem. Posteriormente envolver suavemente as restantes claras.

Colocar a massa na forma previamente preparada. Levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do bolo), se necessário durante a cozedura tapar com uma folha de papel de alumínio.

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

Quando o bolo estiver frio, soltar o bolo com a ajuda de uma faca e desenformar para um prato. Retirar o papel vegetal e colocar o bolo no prato de servir.

Polvilhar com açúcar em pó.

36 comentários:

  1. Nossa...ficou fantástico...amo bolo de laranja quentinho, saindo do forno.
    Só que ao invés do chá, vou de cafezinho...

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  2. quem me dera tar ai agora ,lol

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  3. Ficou maravilhoso.E é tão bom voltar ao passado com esses aromas, não é?
    bjs

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  4. Adoro bolinhos de laranja!
    Principalmente daqueles com calda!

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  5. Um bolo excelente para esta tarde cinzenta de inverno!
    beijinho.

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  6. Só este bolinho para fazer sorrir este dia tão tristonho...
    Passa pelo meu blog para, tinha todo o gosto em conheceres a minha receita de bolo de laranja.
    Parabéns, fotos lindas, como sempre.
    Beijinho para ti Andreia.

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  7. Ficou perfeito amiga,lindo e imagino o aroma dele,bjokinhass

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  8. ficou mt bonito amiga mesmo estando doente acho que comia bem uma fatizinha

    beijinhos

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  9. Um simples e saboroso bolinho com travo a laranja e uma chávena de chá é de facto o que basta em dia como o de hoje.

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  10. Quem não gosta desse tipo de bolos não percebe nada do que é bom. Eu prefiro um bolo desses a um cheio de cremes e coberturas são muito mais saudáveis.
    Esse ficou muito fofo dá para ver na foto, gostei.

    Beijinhos

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  11. Ficou bem bonito e apetitoso.
    Eu, também, gosto imenso de bolos assim : simples, fofos e aromáticos.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  12. eu adoro bolo de laranja!! não sei se vc mora no Rj, mas aqui na perinatal em laranjeiras tem um café com um bolo de laranja maravilhoso que minha mãe ama! td ves q nasce um neto dela, ou outras crianças q vamos visitar, ela ja sorri e pensa no bolo de laranja! :)

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  13. Para não variar mais um bolo com um aspecto divinal, hmm já se comia uma fatia.

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  14. Ola ficou muito bonito parabens beijinhos isa

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  15. Andreia,
    eu concordo plenamente contigo, num dia cinzento como este, nao ha nada que substitua um bolo simples, e que nos traga a memoria as melhores recordacoes. como o teu :) Beijinho

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  16. Andreia eu também adoro bolos bem simples. São deliciosos.
    Este ficou bem ao meu gosto, pois adoro Bolo de Laranja.
    Bjs :)

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  17. Lindo bolo. Linda foto!
    Gosto muito de bolo de laranja.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  18. Muito bonito. E que bem que sabia agora com um capuccino, numa noitada de trabalho pendente.
    Beijinho. Sandra

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  19. Estou sentindo o cheirinho do bolo daqui...Vou fazer para o lanche.
    Amo sua receitas...Bjss!!

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  20. Muy rico y esponjoso, me gusta.

    Besos

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  21. Obrigada! vou fazer este fim de semana!
    Beijnhs
    margui

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  22. Como sempre com um aspecto delicioso, de fazer crescer água na boca...
    A foto está fantástica, como sempre nas tuas receitas

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  23. bem... nem tenho palavras. ADOREI :D
    Jinhussss

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  24. Também gosto bastante! São os que me sabem melhor! Beijinhos

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  25. Concordo plenamente! Bolos simples mas muito saborosos! Vou experimentar

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  26. estatao fofinho, eu sou fa de bolos assim simples e perfeitos e com laranjnha tao bom.
    beijinhos andreia

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  27. Tem um optimo aspecto ... tambem adoro bolos simples ... como costumo dizer bolinhos da avoh =9
    Beijokas
    Maf

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  28. Do melhor que há! E este tempinho cinzento e frio pede mesmo bolinhos quentes como este! Um beijinho e bom fim-de-semsna

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  29. palavras para que? tens maos de fada!!! Tem tudo um aspecto delicioso!!!
    bj
    Lucia

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  30. Olá...Primeiro gostaria de deixar os meus parabéns por tão belos posts e claro receitas....
    Quanto ao bolo faz-me de igual modo lembrar os que a minha avá fazia (agora a saúde não lhe permite fazer tanto quanto fazia alguns anos atrás...)...
    Bem de qualquer modo, serviu-me de inspiração para fazer um este fim-de-semana.
    Obrigada e continuação de belos posts e belíssimas receitas.
    Obrigada.Beijinhos e o resto de um bom fim de semana...
    Cristina

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  31. Nossa, esse bolo me fez lembrar da minha infância...
    Que delícia!! Com um cafezinho, hummmm!!!
    bjs,

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  32. Que delícia de bolo! Adoro bolo de laranja!
    bjs

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  33. Este blog está cheio de fotos lindas, de receitas óptimas, e eu adoro, mas adoooro vir cá :)
    Hoje o tempo está péssimo para sair, por isso acho que vou aproveitar esta sugestão para o lanche e ficar embrulhada num cobertor! :)
    Beijinhos

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