Bolo de Chocolate com Doce de Morango

A lista de ingredientes é comprida, mas vale bem a pena, porque sai um bolinho bem fofinho, muito saboroso e não é nada seco. De todos os bolos de chocolate que já fiz, este é o melhor de todos !

Desta vez usei uma forma de bolo inglês, porque queria um bolo pequenino. Para usar uma forma redonda, dobrar a receita do bolo.

Ingredientes:
Bolo:
3 ovos
120 g de açúcar
100 g de farinha
30 g chocolate em pó
Fermento em Pó

Recheio :
2 colheres de sopa de doce de Morango
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de açúcar
1 dl de natas
Sumo limão apenas umas gotinhas

Cobertura
50 g Chocolate de culinária
1 colher de sopa de leite condensado
1 colher de sopa de leite

Preparação:
Para o bolo, numa tigela bater bem os ovos com o açúcar. Quando o creme se tornar fofo, juntar a farinha previamente peneirada com o fermento e o chocolate em pó. Deitar a massa numa forma rectangular untada com manteiga e levar a cozer ao forno (previamente aquecido).

Deixar o bolo arrefecer e corta-lo em 3 partes com uma faca de serrilha.

Levar a lume brando o doce de morango e a água até estar tudo bem dissolvido. Bater as natas bem firmes, juntar o açúcar e o sumo de limão. Espalhar metade do doce numa das partes do bolo, seguido por metade das natas por cima e colocar por cima outra parte do bolo. Espalhar o restante doce e as restantes natas por cima do bolo e finalmente colocar a ultima parte do bolo por cima.

Para a cobertura, derreter o chocolate de culinária no micro-ondas, juntar o leite condensado e o leite e envolver bem, ate obter um creme homogéneo e brilhante. Cobrir o bolo com ele, decorar com raspinhas de chocolate.

Deixar no frigorífico até servir.