terça-feira, 17 de novembro de 2009

Bolo de Maçã e Nozes

O tempo por aqui, já pede um bolo reconfortante para acompanhar um chá bem quente, enquanto ficamos aconchegados no sofá …Este é bolo é perfeito para os dias chuvosos e frios...

Alguns dias atrás, encontrei o meu primeiro caderno de receitas, que deve ter bem mais de 10 anos . Escrevi-o na altura que comecei a cozinhar sozinha, tem menos de 20 receitas, todas muito simples, pois estava a dar os meus primeiros passos na cozinha…


Algumas das receitas ainda as faço regularmente (como o caso do Bolo de Chá e a Queijadinha…) outras simplesmente foram ficando esquecidas… Como foi o caso do bolo de Maçã e Nozes que encontrei na última página, uma receita que pensava perdida … A minha mãe adorava esse bolo …

Na primeira oportunidade que tive, voltei a fazê-lo … Passados tantos anos continua a ser um dos preferidos da minha mãe, que adora bolos rústicos cheios de frutos secos.

Reconfortante e muito delicioso! Não é preciso dizer mais nada, pois não ?!


Bolo de Maçã e Nozes
Ingredientes:
5 ovos
350g de açúcar
70ml óleo
250g de farinha
1+1/2 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1+1/2 colher de chá de canela
300g de maçã descascada e picada grosseiramente
100g de nozes picadas grosseiramente

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.Untar uma forma (de 20 cm de diametro) com manteiga e polvilhar com farinha.

Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela.

Bater o açúcar com os ovos. Juntar o óleo e misturar novamente. Juntar a mistura da farinha ao preparado e bater até obter um creme fofo. Posteriormente, adiciona-se a maçã e as nozes, bater, até ficar tudo bem misturado.

Deita-se a massa, na forma previamente preparada e leva-se ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura, tapar o bolo com uma folha de papel alumínio para que não queime.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

20 comentários:

  1. O bolo tem um aspecto muito apetecivel. Eu tambem gosto muito de comer bolos rusticos com um belo chazinho a acompanhar.

    Bjs

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  2. Também faço um bolo parecido com este, para a próxima acrescento as nozes.
    E parabéns pelo blog tão bonito

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  3. Adorei seu blog, suas fotos e principalmente as receitas. Amo bolo e acho que aqui deve ser o paraíso. Vou fazer muitas gostosuras daqui ainda e quando fizer aviso a você

    bjo

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  4. Tem um aspecto fantástico!!!!
    Esta combinação é deliciosa!!!!
    Perfeito acompanhado com uma chávena de chá!!!!

    Bejinhos :)

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  5. Este bolinho também vai já comigo, adoro bolos de maçã e este tem um aspecto mesmo rústico e apetecível.

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  6. Excelente combinação !
    adoro bolos de maçã e com nozes deve ficar 5*.
    adorei mesmo a ideia, fica a receita guardada.

    bjka

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  7. a combinação nao podia ser melhor!! deve ser uma maravilha este bolinho e com o tal chá quente aiii que maravilhaaaaaaaaa

    bjinhos

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  8. Eu também adoro este tipo de bolos e para a estação do outono cai como uma luva.
    Bjs :)

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  9. Andreia,

    Adoro receitas que levam maçã, nozes e sultanas. Com um chá aromático então, é pura delícia.

    Bjs

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  10. Deve ser optimo este bolinho.
    Pelo aspecto, já fiquei rendida :)

    Bjs

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  11. Andreia, conheci seu blog há pouco tempo, inclusive coloquei seu link na lista de meus blogs favoritos, vc tem mãos de fada suas receitas são lindas, parabéns!!!

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  12. tem um aspecto delicioso! vou por na minha lista a fazer!! bjinhos

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  13. Costumo fazer um muito parecido, mas que leva vinho do porto :)

    Bela receita, aliás como as demais.

    Parabéns e um beijinho

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  14. Andréia, o bolo ficou com um aspecto de macio, saboroso e que, com toda a certeza, acompanhado de um cafézinho não deixa nada a desejar *rsrsr*
    Deixei um presentinho para você lá no Tigela, espero que goste.
    Abraços!

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  15. bem andreia esse livrinho tinha lça uma grande delicia:-)
    esta um belo bolo. e com os sabores que eu adoro.
    esta guardada como muitas que aqui vejo.
    beijinhos e boa semana

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  16. Andreia,

    ai! Não passava cá há tanto tempo! Já vi as novidades! Muitos parabéns ao Baunilha e Caramelo por estes dois anos de existência.

    Encontrar cadernos e livros antigos é sempre óptimo! Ás vezes quando encontro alguma coisa, fico horas a olhar para aquilo!

    Esse teu bolo ficou fantástico, ainda bem que encontras-te o livro! Maçã e nozes são uma óptima combinação, e a foto mais uma vez está fantástica :)

    Faz-me lembrar aquelas tardes de Inverno, com a lareira acessa, enrolada numa manta no sofá :D
    Claro que não é para todas, agora é continuar a trabalhar que as férias nunca mais vêm! (és tu e eu)

    Beijinhos

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  17. Este bolo é sensacional. Tem uma receita bem parecida no livro de receitas que herdei da minha avó, já fiz e foi um sucesso. Olha, preciso dizer que seu blog é sensacional, de verdade! Receitas lindas e fotos perfeitas, parabéns!
    Beijos

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  18. Que lindo o seu bolo de maca, e parce ser uma delicia
    Bjs

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  19. querida Andreia foi um prazer enorme descobrir o teu blog. nada como pesquisar receitas da marabout para se descobrirem outras tantas maravilhosas. E eu que gostava das minhas fotos, vou ter q começar a trab bem mais a serio :)
    Obrigada por este bocadinho tao bom e pela inspiraçao para o cha de amanha :)

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  20. Descobri recentemente este blog e esta receita já fez as delicias do pessoal cá de casa. Hummm, tão bom!!
    Parabéns pelo blog e pelas receitas apetitosas!!

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