Quiche Diferente

Continuando com a “onda” das receitas leves de Verão, fica aqui a receita de um quiche um pouco diferente dos tradicionais. Acompanhado com uma boa salada torna-se perfeito para uma refeição ligeira.

Aconselho a duplicar a receita e a usar um tabuleiro rectangular, pois este quiche “desaparece” num instante. Inspirado na receita "Quiche Diferente de Frios" da revista “Delícias de Culinária”.


Ingredientes (2 pessoas)
Massa:
150g de farinha
1 dl de leite
2 colheres de sopa de queijo emmental ralado
3 fatias de queijo flamengo
1 colher de chá de fermento
1 ovo
Sal qb

Recheio :
3 fatias de fiambre
3 fatias de queijo flamengo
1 tomate maduro cortado em rodelas fininhas
Cogumelos frescos laminados
Oregãos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar com manteiga, uma forma de 24 cm por 12 cm (forma de bolo inglês) e polvilhar com farinha.

Juntar todos os ingredientes da massa no liquidificador, até obter uma massa homogénea (se necessário juntar mais um pouco de leite).

Colocar metade da massa na forma, dispor por cima no fiambre, os cogumelos, o queijo e o tomate. Polvilhar com oregãos, tapar com a restante massa e polvilhar novamente com oregãos.

Levar ao forno até estar cozinhado (teste do palito). Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. Cortar em fatias e servir.