Muffins de Laranja

Hoje acordei a apetecer-me bolinhos de laranja para o pequeno almoço...
Procurei uma receita simples, para poder fazer antes de ir para a faculdade e 35 minutos mais tarde aqui estavam eles. Deu aproximadamente para 8 bolinhos.

Ingredientes:
1 chávena de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 chávena de farinha
1 chávena de Leite
1 colher de chá de fermento
1 Laranja (raspa)

Preparação:
Com a batedeira bater o açúcar com a manteiga até estar homogéneo, acrescentar o ovo e continuar a bater.

Peneirar a farinha com o fermento várias vezes (costumo fazer 4), para ficar bem fofinha a massa. Adicionar a massa a farinha e o leite alternadamente, e continuar a bater com a batedeira. Por último adiciona-se a raspa da laranja.

Untar as forminhas dos muffins com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar a massa nas forminhas (deixar espaço para a massa crescer ). Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, aproximadamente 35 minutos .